Country Meets Jazz 2024
THE CONSENSUS
OF THE UNHEARD
Friedrich Hog und Roland Jetter laden ein zur Jazz & Country EnterMusicShow auf eurem Lieblingssender Radio free FM.
Neues Jahr neues Glück.
Jetzt tanzen wir ein Stück.
Donnerstag, 04.01.2024 live auf Radio free FM von 12 bis 16 Uhr.
CMJ 12
Yeah
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Einschalten erlaubt!
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Rezept sozusagen omasoscht auf schwäbisch.
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Schinkennudeln mit Gurkensalat
Für Feinschmeckerinnen, Freaks und fröhliche Menschen
Schinkennudeln
Nudeln Menge wie gewünscht (Maccaroni, Spiralen, gebrochene Spaghetti usw.) vorkochen, kalt abschrecken und beiseite stellen.
Hinterschinken vom Schwein oder für Vegetarier Emmentaler Streifen in Eiweiß und Stärke gewendet.
In großer Pfanne reichlich Hinterschinken in Streifen oder Emmentaler Streifen in Butter anbraten (mit Zwiebeln und Knoblauch und Majoran).
Danach Nudeln dazu geben, mischen und weiter anbraten.
Ei könnte man wenn man wollte jetzt dazu anrösten und klein zerdrücken.
Extra Schalotten in Würfel angedünstet dazu geben
Nochmal Knoblauch feine Scheibchen angeröstet dazugeben
Majoran gehackt oder gezupft dazu geben
Wer mag rote Chillischeibchen darüberrebeln
Fein durchschwenken und ein wenig Butter dazu
Salz
Pfeffermühle
Paprika scharf (Chilli)
Petersilie als Garnitur zum darüber streuen beim servieren.
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Am allerbesten passt eine sehr gute Bratensoße (Jus) dazu, die man am besten in einer Sauciere dazu serviert.
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Gurkensalat extra
Original schwäbischer Delikatessgurkensalat NYC am besten schon früh morgens für Abends vorbereiten, dann kann alles gut durchziehen
1 große Salatgurke in sehr dünne Scheiben schneiden
2 Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden
1 Knoblauchzehe sehr dünn schneiden
Reichlich Zucker
Salz
Pfeffer weiß
1 Teil Branntwein Essig angemessen portionieren
1 Teil Sonnenblumen Öl angemessen portionieren
Alles vermengen und ziehen lassen, ab und zu mischen. Abschmecken.
Den Salat abgetropft servieren.
Frischer Dill gezupft als Garnitur auf den Salat beim servieren am besten in Schälchen oder auf Tellerchen als Salat zur Hauptspeise
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Profitip!
Wer das ganze noch toppen will kann gerne als Amuse Geule davor einen guten Brie auf Butterbrot mit Korrianderspitzen in Olivenöl und Ingwerknoblauchhimbeerroterpfefferchillizwiebelzuckertunkenspritzer servieren
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i. 2024
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