Gegen Stumpfsinn
und Langeweile

aus dem Äther.

Vortrag zur Ausstellung "FUTURE FOOD"

Im Rahmen der Gesprächsreihe „Globale Ernährungssysteme“ zur Sonderausstellung FUTURE FOOD ist Dr. Jan Grossarth, Professor für Bioökonomie und Zirkulärwirtschaft zu Gast.

Die Sicherung der Welternährung ist ein Jahrhundertprojekt. 9 bis 10 Milliarden Menschen sollen bis 2050 genügend Nahrung haben, zugleich müssen Umwelt und Klima geschützt werden. Jan Grossarth hat als Journalist zwei Dörfer über ein Jahr beobachtet - eines in Sambia, eines in Deutschland - und die Frage gestellt, was sich ändern muss in der Landwirtschaft, aber auch in anderen Sektoren, damit die Welternährung gelingt. Sein Fokus: Die Verschwendung von Energie und Ressourcen muss ein Ende haben, die Ernährungsproduktion im Sinne einer zirkulären Stoffkreislaufs gedacht werden. Wie eine solche Kreislaufwirtschaft in der Praxis funktionieren kann, ist Thema seines Vortrags und kann anschließend diskutiert werden.

Datum: 
Mittwoch, 10. November 2021 - 18:30
Ort: 
Museum Brot und Kunst Ulm