Kulturcafé im Kulturradio. Die Aufzeichnung der Podiumsdiskussion vom 17. Mai haben wir am 27. Mai von 10 bis 12 Uhr im Kulturradio gesendet. Hier könnt ihr das Ganze jetzt nachhören!
Wenn es darum geht, was auf den Teller kommt, scheiden sich oft die Geister. Viele wollen ihr Schnitzel weiterhin XXL und möglichst billig, während eine steigende Zahl an Menschen lieber kauft und isst, was regional, saisonal oder ohne tierische Produkte daher kommt. Ethisch bewusstes Essen liegt im Trend: Discounter bieten längst eigene Produktlinien mit Biosiegel an und samstags trifft sich alles auf dem Markt, um beim Erzeuger selbst einzukaufen. Bevor Lebensmittel weggeworfen werden, stellt man sie lieber zum Teilen auf Facebook ein und die Zahl der vegan lebenden Menschen steigt rasant. Wir diskutieren über die unterschiedlichen Aspekte dieser neuen „bewussten Esskultur“. Wie bewusst ist sie wirklich? Lässt sich reflektierter Konsum überhaupt mit Genuss vereinbaren? Und wie viel ist uns unsere Ernährung eigentlich wert?
Auf dem Podium:
- Valentin Thurn (Dokumentarfilmer)
- Sigi Körner (Slow Food)
- Kristin Höhlig (Vegetarierbund)
- Marian Schneider (Gastronomischer Leiter)
- Jörg-Dieter Gairing (Gemüsegärtner mit Meisterabschluss)
Moderation: Dana Hoffmann
Mitschnitt: Micha Mutschler
Koordination: Henning Reinholz
Redaktion: Raffael Schmidt, Paolo Percoco